Artikelbeschreibung
Uganda liegt auf dem zentralafrikanischen Plateau und bietet so optimale Bedingungen für den Kaffeeanbau. Die Kaffeeplantagen befinden sich in mittlerer Höhe, zwischen 900 und 1.500 Metern. Leichte Niederschläge das ganze Jahr hindurch, zusätzlich zum herrschenden milden Äquatorialklima, sind hervorragende Bedingungen für die Kaffeebäume. Die Ernte findet fast das ganze Jahr hindurch statt, der Ernte-Höhepunkt liegt zwischen November und Februar.
Dieser Kaffee kommt aus 11 verschiedenen Kooperativen, die über das ganze Land verteilt sind. Die Gebiete liegen in Höhenlagen zwischen 1.539 und 1.800 Metern. Der Kaffee wird nass aufbereitet. Die roten, reifen Kirschen werden von den Feldern geerntet. Diese werden dann sofort mit Hilfe von Scheibenpulpern entpulpt (innerhalb von 6 bis 8 Stunden nach der Ernte) und fermentiert, um das Fruchtfleisch zu entfernen. Wenn die Fermentation abgeschlossen ist, werden die Parchment-Bohnen mit frischem Wasser gespült, gradiert und auf erhöhten Trockenhorden zum Trocknen ausgebreitet. Während der Sonnentrocknung werden alle fehlerhaften Bohnen manuell entfernt.
Erscheinungsbild: Typisch Bourbon – runde Bohne, bläulich-grüne Farbe mit leuchtend weißem Schnitt. Der Kaffee hat eine feine Säure und einen soliden Körper
 1000g){kind=link}
 1000g){kind=link}